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      1. 牛奶履歷報告
        工廠端成品槽檢驗
        檢驗日期
        執行標準
        Q/ABAC 0005S-2018
        控管人姓名
        檢驗產品
        成品槽溫度
        4℃
        每批次牛奶的營養成分指標均有波動,屬于正?,F象。產品包裝上的營養成分表為工廠出品標準值。
        檢驗項目
        質量要求
        檢驗結果
        溫度
        0~4
        (合格)
        風味
        新鮮生乳風味
        乳香味濃,新鮮無異味
        非脂乳固體(g/100g)
        ≥8.5
        (合格)
        脂肪(g/100g)
        ≥3.2
        (合格)
        蛋白質(g/100g)
        ≥3.2
        (合格)
        能量(KJ/100mL)
        ≤120%標示值(327)
        (合格)
        碳水化合物(g/100g)
        ≥80%標示值(5.0)
        (合格)
        菌落總數(CFU/mL)
        n=5,c=2,m=50000,M=100000
        <10,<10,<10,<10,<10(合格)
        大腸菌群(CFU/mL)
        n=5,c=2,m=1,M=5
        <1,<1,<1,<1,<1(合格)
        金黃色葡萄球菌
        n=5,c=0,m=0/25mL
        n1-n5未檢出/25mL(合格)
        沙門氏菌
        n=5,c=0,m=0/25mL
        n1-n5未檢出/25mL(合格)
        鈣(以Ca計)(mg/100g)
        ≥80%標示值(108)
        (合格)
        鈉(以Na計)(mg/100g)
        ≤120%標示值(60)
        (合格)
        三聚氰胺(mg/kg)
        ≤2.5(檢出限:2.0)
        未檢出(合格)
        結論
        合      格
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